幾乎每天我們都有關于粘度，稠度和表面張力之間差異的問題。通常有問題的第二部分；

“我們如何將這些不同屬性的測量值聯系起來？”

簡單的答案是它們不同，它們以不同的方式測量，并且測量不能相關。

一個共同的要素是每個都是液態材料的屬性。嘗試在這些屬性之間轉換測量值導致破壞失敗或卷積近似算法。

然而，這些測量中的每一個都對許多類型產品的配方開發，生產方法和最終質量具有顯著影響。液體的這些屬性在醫療保健，食品生產，涂料和藥品等多種行業中至關重要。

將這些液體特性中的每一個都清晰地展示出來，并展示一些如何在每天產品中使用這些測量值的示例。

定義

粘度最簡單的定義是測量液體流動的阻力。這種簡單的定義因實際液體的現實而變得復雜。

有些人以合理的方式做出反應，并在很寬的速度范圍內具有相同的阻力。

有些會隨著速度而增加阻力，而其他則會隨著速度而降

有些人隨著時間的推移而改變阻力。

這產生了一些有趣的測量挑戰。關于唯一的共同特征是所有粘度值隨溫度而變化。

一致性是與堅固性或厚度相關的屬性。

該術語用于許多僅施加重力流動的材料。

觀察在指定時間段內流動的程度或距離是這些測量的原理。

測量項通常是時間和距離的推導，并且無法轉換為標準流變學術語。

與粘度一樣，稠度隨溫度而變化。

表面張力，是最容易定義的概念。它是液體表面分子之間的吸引力。這種吸引力可以防止液體飛散到空氣中并抵抗表面的滲透。

當表面張力降低時，液體更容易與其他材料混合。例如，洗滌劑降低水表面張力，這允許水滲透衣物纖維并沖洗掉污垢。

觀察蜘蛛在水上行走并觀察表面張力的影響。蜘蛛的腿不會穿透表面。

表面張力是接觸角分析的基本特征。這是液體與固體表面或基底的相互作用。

這是受溫度影響的另一種液體現象。

這些測量，粘度，稠度和表面張力中的每一個都有兩個共同點。每個都是液體的屬性，每個都受溫度的影響。

以下是在常見產品的開發和生產中使用這些測量的一些示例。

行業應用

在涂料工業中，有幾種產品特性可以通過這些液體特性來定義。

表面張力的影響直接與粘附特性有關。粘合劑在油墨和油漆的開發中很重要，因為它們必須設計成粘附在不同的表面上。

表面張力和相關的接觸角分析是涂層和墨水與固體表面或基材的關聯的關鍵。

粘度水平在開發涂料應用方法和系統中是至關重要的，因為該屬性影響流動特性。

石油產品規格通常根據粘度來定義。

一個例子是機油名稱，如10W/30-粘度參考。

粘度測量和比較用于監測潤滑油的劣化。

表面張力測試用于檢測變壓器油等產品中的雜質。

食品生產對這些液體屬性有很多應用。

表面張力是確定混合性特征的重要因素，例如為沙拉醬選擇不同的液體組分。

粘度測量的價值在于番茄醬配方等產品的開發，以獲得厚度和流動性的最佳組合。

許多番茄制品，調味品和芥末等調味品的加工質量控制標準是一種稱為Bostwick Consistometer的稠度測量裝置。

在藥物世界，表面張力是在效力或藥物遞送系統的設計中的重要元素。例如：

開發最有效的粘合劑關系，如聚合物或淀粉到膠囊中的藥物顆粒

開發復雜的液體機械結構，定義新的脂質體聚焦藥物輸送系統的釋放條件

特殊的交付要求，如滴眼液。

這些開發活動轉化為材料和生產控制應用，其中粘度測量通常是質量標準。

防水是產品開發嚴重依賴表面張力的一個例子。

用于防水帳篷織物的產品是基于織物編織中的空間尺寸與雨滴的附著力或表面張力的關系。

對于習慣露營的人來說，這些布料帳篷將開啟雨水。

但是，如果您將手指按在液滴上，它會將其推過織物中的小開放空間。

血液粘度可能是與心臟危險因素相關的單一參數，例如：

高血壓，高LDL，II型糖尿病和肥胖。

高血液粘度是這些因素將主要的炎癥性損傷傳遞到動脈壁的主要機制。

血液粘度通常使用基于毛細管技術的自動掃描粘度計測量。